Tofu cu legume la tigaie este absolut delicios, o mancare plina de vitamine atat pentru vegetarieni, sau pentru toti cei care tin perioada de post.
Tofu este bine cunoscuta branza din lapte de soia.
Desi pare o „inventie” a secolului nostru, branza tofu este folosita in alimentatie de mai bine de 2000 de ani.
Cuvantul “tofu” provine din chinezescu „doufu” care se traduce „bob fermentat”. Popoarele asiatice foloseau laptele obtinut din boabele de soia pentru a prepara o branza, printr-un procedeu asemanator cu preparea celei din laptele provenit de la animale.
La o prima vedere, tofu nu pare un aliment gustos si nici nu ofera prea multe indicii cum poate fi preparat.
Este insa usor de introdus in dieta zilnica, in variante foarte gustoase, avand de asemenea numeroase benefii pentru sanatate.
Branza tofu poate fi consumata ca atare, in stare cruda in diverse salate, poate fi coapta, prajita, gatita pe gratar sau fiarta.
Tofu nu are savoare proprie puternica insa imprumuta usor aromele alimentelor cu care este asociata sau a condimentelor folosite.
Pentru ca soia este un aliment extrem de bogat in proteine si le poate inlocui cu succes pe cele de tip animal, si tofu imprumuta din beneficiile pe care le au boabele de soia.
Branza tofu este bogata in fier, in vitamina B6, E, A, D, B12 (importanta in alimentatia celor care sunt vegetarieni), acid folic.
Este de asemenea o importanta sursa de magneziu, calciu, potasiu, zinc.
Datorita acestor caracteristici, branza tofu poate fi introdusa si in alimentatia copiilor sau a bebelusilor.
Cantitatea de grasimi din branza tofu este redusa.
Este un aliment care nu contine colesterol si nici zahar, fiind recomandat celor care au nivelul colesterolului si a glucozei crescut.
Datorita continutului de calciu dar si minerale, tofu este de ajutor femeilor aflate in prioada de menopauza.
Cu multe benefici si usor de preparat, branza de soia sau tofu este o alternativa in perioada postului iar, pentru cei vegetarieni, un element esential din alimentatia zilnica.
O varianta foarte gustoasa de a o prepara este tofu cu legume la tigaie, care se prepara foarte usor si scoate tot ce e mai bun din tofu.
Branza tofu este crocanta si imprumuta din gustul fenomenal al legumelor si condimentelor, capatand un gust foarte bun.
Ar trebui sa introducem tot mai des tofu in alimentatie, iar tofu cu legume la tigaie este una dintr cele mai gustoase modalitati.
INGREDIENTE :
– 1 bucata tofu
– 1 cm ghimbir
– 1 varf de ardei iute
– 1 ceapa
– 1 ardei capia
– 3 catei de usturoi
– 1 dovlecel
– 1 morcov
– 1 conopida mica
– 2-3 linguri cu sos de soia
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta!