Peste marinat in ulei este cel mai gustos peste marinat.
Putem folosi orice peste dorim, atat pesti mici cat si pesti mai mari.
Am mai prezentat mai demult o reteta de macrou marinat la rece, care este gustos insa mult mai bun este pestele marinat la cald, in ulei, la cuptor, dupa aceasta reteta care are un gust deosebit de bun, peste se fragezeste foarte bine si chiar si oasele se macereaza, mai ales la pestii mici si putem manca pestele fara nicio grija.
Pentru a prepara peste marinat in ulei, urmam la inceput, aceeasi pasi ca la reteta de macrou marinat la rece, insa la sfarsit vom proceda diferit.
Daca la reteta de macrou marinat la rece pastram macroul in otet, acum la reteta de peste marinat in ulei, vom folosi uleiul pentru a pastra pestele.
Daca ne permitem sa folosim ulei de masline, cu atat mai bine, peste va avea un gust absolut minunat si cand il vom servi, putem manca si uliul cu paine, uleiul capatand un gust deosebit de bun.
Eu nu am folosit condimente la sfarsit in ulei, insa puteti sa folositi boabe de piper, criandru, foi de dafin etc, daca doriti un peste mai aromat.
Mie imi place forte mult s folosesc ulei de masline pentru final si nu mai adauga condimente, pentru a nu modifica gustul bun al uleiului de masline, pe care il mananc cu cea mai mare placere cu gustul lasat de pestele marinat.
Pentru a prepara peste marinat in ulei, avem nevoie de urmatoarele :
INGREDIENTE :
– peste de orice fel
– sare grunjoasa
– otet de vin
– ulei
Repet, eu am folosit ulei de masline, insa puteti folosi si ulei de floarea soarelui, daca nu va permiteti sa cheltuiti mai mult si bineinteles totul este in functie de cat de mult peste doriti sa marinati.
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta!
