Ciorba Soleanca este o ciorba ruseasca foarte revigoranta, care se serveste de obicei dupa petreceri, ca si ciorba de potroace in tara noastra.
Ciorba soleanca se prepara foarte usor din ingrediente comune, pe care le avem totdeauna in casa.
Esential pentru ciorba soleanca este ca, pe langa legume comune, pe care le folosim de obicei, la orice ciorba si pe care le putem varia dupa bunul plac, sa folosim neaparat castraveti acri, lamaie si masline, care sunt specifice ciorbei Soleanca.
Faptul ca folosim multe legume, face din ciorba Soleanca o ciorba deosebit de gustoasa, satioasa dar foarte revigoranta datorita castravetilor si lamaiei, care ii dau un gust acrisor, foarte placut, mai ales ca noi suntem obisnuiti sa mancam ciorbe acre mai tot timpul.
Dupa ce solicitam foarte mult ficatul cu preparate grase si destul de grele pentru organism, ciorba Soleanca vine a doua zi ca o binecuvantare, fiind foarte fresh si light, plina de vitamina C de la lamaie si castravetii murati sunt un remediu binevenit pentru organism, care se va bucura de atata prospetime si isi va reveni mult mai repede.
Ciorba Soleanca s-a raspandit foarte mult la noi in tara deoarece se prepara foarte usor si putem folosi ceea ce ne ramane in frigider dintre mezeluri : crenvursti, carnati afumati, salam , sunca sau friptura ce a ramas neservita in tava su care nu necesita un timp indelungat de fierbere. fiind deja bune de mancat.
Puem prepara Ciorba Soleanca oricand, nu numai cu ocazia sarbatorilor, insa trebuie sa o preparam cat timp avem castravetii murati in saramura, care sunt un ingredient esential pentru aceasta ciorba.
INGREDIENTE :
– 1 carnat afumat
– 1 ceapa
– 2 morcovi
– 2 cartofi
– 5 castraveti murati
– 1 ardei gras
– 1 ardei iute
– masline fara samburi
– 1 lamaie
– 2 linguri cu pasta de tomate
– 3 linguri cu ulei
– marar
– 3 litri apa
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul video de mai jos.
Vizionare placuta !
