Reteta Vinete parmigiana este o reteta italiana cu vinete si sos deosebit de gustos, pe care iatalienii o prepara de sarbatori sau la alte zile festive, pentru ca are un gust rafinat si bogat, o culoare frumoasa si este aspectuoasa pe orice masa festiva.
In plus, poate fi servita si alaturi de alte preparate deosebite sau chiar ca si garnitura la fripturi, daca asa dorim.
Parmigiana preparam foarte usor, nu dureaza mult si le putem aseza in tava in care le vom da, la sfarsit, la cuptor presarate cu parmezan si mozzarella, care se topesc frumos la cuptor si cand taiem mancarea sa o servim, se intind frumos si apetisant in fruculita.
Aceasta reteta se aseamana cu reteta de Vinete in sos de rosii si ardei, pe care am prezentat-o deja, cu ceva timp in urma, o reteta pe care o mancam cu mare placere inca din copilarie, mai ales toamna, cand aveam pe masa tot ce trebuie, pentru ca mama prepara zacusca.
Pana fierbea zacusca, mama pregatea vinetele pe gratar, iar mie imi revenea placerea sa dau rosiile si ardeii pe razatoare, pentru sosul absolut incantator.
Puteti vedea reteta de vinete in sos de rosii si ardei dand click aici.
Ambele retete se aseamana la gust, mai ales din punct de vedere al sosului delicios, insa difera modul de preparare atat a vinetelor, in prima fiind coapte pe tigaia grill, iar in a doua fiind prajite in ulei, dupa ce sunt unse cu altatul pentru vinete panne.
Totodata, in reteta de vinete parmigiana avem mai putin sos,fata de reteta de vinete in sos de rosii si ardei, unde avem sos suficient, lucru care ne bucura pentru ca este mult prea gustos sa nu ne dorim o portie in plus.
Bine ar fi sa incercati ambele retete si sa alegeti singuri care va place mai mult, in functie de preferinte, ceea ce este destul de greu, ambele retete fiind absolut minunate.
Pentru a prepara vinete parmigiana, avem nevoie de urmatoarele
INGREDIENTE :
– 2 vinete
– 400 g sos de rosii
– 1 cana cu faina
– 1 cana cu apa
– 2 oua
– 50 g mozzarella
– 50 g parmezan
– 3 catei de usturoi
– busuioc
– sare
– piper macinat
– ulei pentru prajit
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos,
Vizionare placuta !
