Tortellini proaspetete de casa putem prepara foarte usor, din numai cateva ingrediente.
Putem gasi tortellini in comert, insa nu se compara cu gustul celor preparate acasa, pe care le putem avea proaspete si sa le umplem cu ceea ce ne dorim.
Aluatul pentru tortellini este un aluat foarte simplu, pe care il putem prepara foarte rapid daca avem un robot de bucatarie si o masinuta de paste, insa le putem prepara si manual, atat cat priveste framantarea cat si modelarea micutelor tortellini, care este o activitate foarte placuta si relaxanta.
Dupa ce preparam aluatul, intindem foaia cat mai subtire, folosind sucitorul, apoi le putem taia rotund sau in patrrate de aceeasi dimensiune.
Ramane doar sa adaugam putina umplutura si sa le modelam cu mana.
Pentru tortellini putem folosi foarte multe umpluturi, in functie de ceea ce avem in casa sau ceea ce ne place.
Putem umple cu ricotta, cu parmezan, ciuperci, carne, spanac, spanac cu branza, rosii, sau orice alte legume ne dorim.
Daca preparam mai multe si le umplem cu diverse umpluturi, diversificand si sosurile, putem avea totdeauna un gust nou in farfurie.
Foarte avantajos este faptul ca putem prepara mai multe tortellini si sa le preparam imediat, sau sa le pastram in congelator pentru a le prepara cu alta ocazie.
Este foarte comod sa le avem la indemana si doar in cateva minute sa putem prepara o mancare pe cat de rapida, pe atat de gustoasa.
Putem folosi tortelinni atat cu sos, adica orice sos ne dorim, cu carne sau fara carne.
Deasemenea putem adauga tortellini si in supe de orice fel, imbogatindu-le astfel si sa avem o masa mai consistenta si mult mai gustoasa.
Reteta pentru aluat este aceeasi indiferent ce umplutura vom folosi.
Eu le-am umplut cu ricotta, fara nici un alt fel de adaus si au iesit absolut delicioase.
INGREDIENTE penru aluat :
– 340 g faina
– 3 oua
– 1 lingura cu ulei de masline
– 1 lingurita cu sare
– 60 ml apa rece
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !
