Tort Alaska cu blat de ciocolata este o reteta deosebita, care merge foarte bine pentru mesele festive, de sarbatori sau cu alta ocazie, atat iarna cat si vara, fiind foarte gustos, racoritor, aspectuos si frumos colorat.
Am ales sa prepar, pentru Craciun, tort Alaska cu blat de ciocolata, un blat excelent, fraged si pufos si deosebit de gustsos, care se prepara foarte usor si se coace, la cuptor, foarte repede.
Am dorit un tort de inghetata, racoritor si revigorant, care va placea si copiilor si celor mari, mai ales ca nu am dorit alte prajituri din aluat, fiind suficienti cozonacii pe langa toate mancarurile satioase : sarmale, piftie, toba, carnati si toate celelelate preparate.
Se numeste tort Alaska deoarece, peste blatul de ciocolata asezam umplutura de inghetata, pe care o putem prepara in casa, sau putem s-o cumparam, din comert, gata preparata, tot ce ne-ar mai ramane de facut ar fi sa preparam blatul si merigue, o bezea italiana deosebit de fina si gustoasa.
Daca preparam tort Alaska cu inghetata din comert, ar trebui sa alegem inghetata de calitate superioara, foarte gustoasa, pentru a obtine un rezultat bun.
Cum inghetata este destul de costisitoare in comert, avand in vedere ca ne trebuie o cantitate mai mare, in functie de cat de mare vrem sa fie tortul, iar pentru un tort Alaska cu diametrul de 20 de cm, am plati destul de mult.
Asa ca mult mai rentabil este sa preparam inghetata in casa, va fi cu mult mai ieftin si in plus, cu mult mai gustoasa si se prepara foarte usor.
Pentru un efect maxim si un gust deosebit, preparam doua tipuri de inghetata, de culori diferite, care vor da o paleta cromatica apetisanta, ce va intra in contrast cu blatul de ciocolata si bezeaua alba.
Reteta de tort Alaska este deosebita prin faptul ca, desi este un tort cu inghetata, la sfarsit, il vom da la cuptor pana se va carameliza bezeaua cu care este acoperit.
Merita sa incercati tort Alaska, pe care il puteti prepara si in portii individuale, daca doriti, ori puteti sa-l caramelizati cu un pistol de flambat, care este usor de folosit si foarte ieftin.
Eu am preparat tort Alaska cu inghetata preparata in casa si anume inghetata de vanilie cu ciocolata si inghetata de capsune, pentru care am preparat, tot in casa si laptele condensat, a carui reteta o puteti vedea aici
INGREDIENTE :
pentru inghetata de vanilie cu ciocolata :
– 300 g frisca lichida
– 200 g lapte condensat
– 2 lingurite cu extract de vanilie
– 30 g ciocolata neagra razuita
pentru inghetata de capsune :
– 300 g frisca lichida
– 200 g lapte condensat
– 1 lingurita esenta de vanilie
– 120 g gem de capsune
pentru blat de ciocolata :
– 110 g unt nesarat
– 100 g ciocolata neagra
– 1/2 lingurita cafea solubila
– 100 g zahar
– 2 oua
– 1 lingurita cu esenta de vanilie
– 1 lingura cacao
– 1/2 lingurita cu sare
– 65 g faina
pentru meringue :
– 3 albusuri de ou
– 100 g zahar
– 1/4 lingurita cu sare
– 2 lingurite suc de lamaie
MOD DE PREPARARE Tort Alaska cu blat de ciocolata puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !
