Supa de pasare cu galuste de cartofi – Reteta video

Supa de pasare cu galuste de cartofi – Reteta video

Supa de pasare cu galuste de cartofi, este o supa deosebit de gustoasa, hranitoare, concentrata, dar usoara si delicata, un adevarat pansament gastric, cu galuste catifelate si aspectuoase.

Putem prepara foarte usor supa cu galuste de cartofi daca avem  deja preparata o supa concentrata de pui sau curcan, pe care sa o folosim ca baza pentru supa noastra. Asa cum stiti deja, am mereu in congelator supa concentrata de oase, atat de vita cat si de pasare, indiferent daca o prepar din pui sau curcan, ori un mix din tacamuri de la specii diferite de pasari.

Pentru ca de data aceasta nu am avut preparata deja supa de baza, am preparat-o dintr-o  carcasa imensa de curcan, pe care am fost nevoita sa o sparg cu toporul pentru a avea bucati care sa imi intre in oala mea speciala pentru supe concentrate de oase.

Am fiert bine carcasa de curcan, am adaugat legume specifice pentru supa, inclusiv cartofii din care am preparat galuste de cartofi, iar dupa ce au fiert bine am luat o parte din supa si am transferat-o in alta oala, iar restul de supa am strecurat-o si am pus-o in pahare de plastic in congelator.

Galustele seamana cu gnocchi – paste din cartofi deosebit de gustoase si delicate, a caror reteta o puteti vedea dand click aici

INGREDIENTE Supa de pasare cu galuste de cartofi :

  • Oase de pasare : de pui sau de curcan pentru supa concentrata pe care o folosim ca baza pentru supa.
    – 1 praz
    – 300 g ciuperci
    – 2 morcovi
    – 3 cartofi
    – 1 ou
    – 3 linguri cu faina
    – 4 linguri cu hrisca ( optional )
    – patrunjel verde

iar pentru supa concentrata mai folosim orice fel de legume avem.
Eu am folosit
– 1 ceapa
– 2 ardei grasi
– 2 tulpini de telina apio

Mod de preparare Supa de pasare cu galuste de cartofi puteti vedea in filmuletul de mai jos.

Vizionare placuta !

Va recomandam si.....




Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *