Supa de cocos cu taitei de casa este una dintre cele mai gustoase supe pe care le putem prepara.
Cocosul crescut in curte, hranit numai cu cereale, desi fierbe putin mai greu decat puii din comert, are un gust deosebit de bun.
Supa de cocos este mai concentrata, mai consistenta, cocosul avand si carne mai multa si oase mai mari, care dau gust deosebit de bun supei.
In supa de cocos cu taitei de casa folosim aripile, spatele taiat in bucatele mai mici, gatul, capul si pipota curatate si spalate foarte bine, pe care le vom fierbe in 3-4 litri de apa, dupa ce vom culege foarte bine spuma formata.
In functie de varsta cocosului, vom fierbe carnea de la o ora si jumatate la doua ore, apoi carnea va mai fierbe inca 30-40 de minute si impruna cu legumele pe care le adaugam intregi si pe care le putem lasa asa in supa sau le putem scoate si marunti putin.
Carnea de pasare crescuta in curte este foarte sanatoasa, fiind o sursa importanta de proteine, vitamine si minerale de care avem nevoie pentru un corp sanatos.
Carnea de pasare controleaza colesterolul si tensiunea arteriala, pierderea in greutate si reduce riscul de cancer.
Vitaminele B din carnea de pasare lupta impotriva cataractei, bolilor de piele, slabiciunii, migrenelor, tulburarilor cardiace, colesterolului si diabetului, intareste sistemul imunitar si sistemul nervos.
Vitamina D pe care o contine carnea de pasare, ajuta la absorbtia calciului si consolidarea oaselor, vitamina A amelioreaza vederea, iar fierul este util in formarea hemoglobinei, stimularea functiei musculare si prevenirea anemiei.
Poteasiul, sodiul si fosforul ajuta la intarirea oaselor, a dintilor, la buna functonare a creierului si la stimularea metabolismului.
Toate acestea sunt imbogatite de vitaminele din legumele adaugate in supa de pasare in general, iar supa de cocos este cu atat mai concentrata.
Supele, in general, sunt foarte recomandate in perioada rece a anului, cand organismul are nevoie de un surplus de nutrienti.
Nimic nu este mai gustos decat o supa cu taitei proaspeti de casa, pe care ii putem prepara foarte usor, mai ales daca avem o masina de facut paste.
Pentru a prepara supa de cocos cu taitei de casa avem nevoie de urmatoarele
INGREDIENTE :
– carne de cocos cu oase
– 3 cepe
– 6 morcovi
– 1 radacina de patrunjel
– 1 ardei gras
– 3 cartofi
– 1/2 telina
– 3-4 litri de apa
– patrunjel verde
– sare dupa gust
– piper macinat ( optional )
pentru taitei :
– 200 g faina
– 2 oua
– 1 praf de sare
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !
