Stufat de pui este una dindre retetele mele preferate, pentru ca este deosebit de gustos si ne aduce o unda de primavara pe masa.
Inainte, gateam stufat de pui numai primavara cand avem deopotriva, ceapa si usturoi verde, care mai apoi dispareau si nu le mai vedeai pana anul urmator, primavara.
Acum gasim cepa si usturoi verde in supermarketuri si chiar in piata am vazut chiar si acum cateva zile, pentru ca a fost o toamna calda si lunga.
Primul gand, cand simt mirosul crud de ceapa si usturoi verde, mi se duce catre stufat de pui sau stufat de miel, care sunt absolut delicioase.
Nu exista Paste fara sa prepar stufat de miel, care are o savoare bogata deosebita, datorita carnii de miel foarte gustoasa.
Spre seosebire de stufatul de miel, stufatul de pui trebuie „ajutat” putin cu supa concentrata de oase, pentru a avea un gust mai bogat si in plus, sa profitam si de miraculoasele proprietati date de supa concentrata, pe care le-am enumerat la prezentarea retetei.
Daca nu aveti supa concentrata, puteti pune 100 ml vin alb, care va fragezi bine carnea si ii va accentua gustul.
Lasati vinul sa fiarba 5 minute fara capac, sa se evapore alcoolul din vin, apoi adaugati si 100 ml de apa si fierbeti la fel ca aici.
Daca nu agreati vinul in mancare, adaugati doar 200 ml de apa, sau adaugati si cateva legume ca la supa de pui, pe care le dati, dupa ce au fiert prin blender si veti obtine un sos foarte gustos in care adaugati apoi ceapa si usturoiul verde si procedati mai apoi la fel ca in filmuletul de mai jos.
Indiferent cum veti proceda sa preparati stufat de pui, vom obtine o mancare fabuloasa, plina de prospetime, acum in prag de iarna.
INGREDIENTE Stufat de pui :
– 3 pulpe de pui dezosate
– 5 legaturi ceapa verde
– 5 legaturi usturoi verde
– 1 legtura marar verde
– 200 ml supa concentrata
– 300 g rosii pasate
– 70 g unt nesarat
– 2 catei de usturoi
– piper boabe
– 1 lingurita cu sare
– 1 lingurita cu busuioc uscat
– 1 lingurita cu zahar
– 1 foaie dafin (optional)
– 2 linguri cu ulei
MOD DE PREPARARE Stufat de pui puteti vedea in filmuletul video de mai jos.
Vizionare placuta !
