Spaghete carbonara, un preparat arhicunoscut in toata lumea, cu sosul frumos colorat si cremos, deosebit de gustos, a fost preparat „dupa ureche” chiar si in restaurante din intreaga lume.
Este reteta simbol al binecuvantarii existentei internetului, al muncii depuse de catre bloggeri sau youtuberi, printre care ma numar acum si eu, o cale prin care putem cunoaste retetele reale ale multor preparate.
Totodata, un filmulet de youtube este foarte relevant, deoarece, spre deosebire de un site, unde citim ceea ce se explica, pe youtube avem sansa sa si vedem amanunte importante in prepararea retetelor.
De aici intelegem si marea responsabilitate pe care o purtam noi, cei care publicam retete, de a studia, mai intai, care sunt adevaratele retete si sa o publicam pe cea reala, de la origini, pentru a le arata vizitatorilor site-urilor si canalelor noastre de youtube.
Altfel munca noastra devine utila tuturor.
Buneinteles ca, daca ai calatorit in lume si ai gustat pe undeva o mancare foarte gustoasa, a carei reteta nu o cunosti, atunci cand revii acasa doresti sa o prepari si tu, incercand sa intuiesti, dupa gust, ingredientele si modul de preparare si este aproape sigur ca vei intui gresit ceva, fiind suficient sa intuiesti gresit chiar si doar unul dintre ingrediente pentru a obtine altceva decat ai gustat cu adevarat.
Asa s-a intamplat, in trecut, cu reteta de spaghete carbonara, vreun detinator de restaurant, din dorinta de a servi minunatele spaghete carbonara cu sosul cremos.
Gandind ca un sos cremos se obtine cu smantana, a folosit-o la prepararea de spaghete carbonara si a folosit, in mod gresit aceasta reteta.
Asa s-a intamplat nu numai in tara noastra ci mai peste tot in lume, restaurantele serveau spaghete carbonara cu sos de smantana, care semanau cu cele originale, „de la mama lor” dar nu aveau nici pe departe aceeasi textura si acelasi gust.
Chiar si italienii, cei care au inventat reteta de spaghete carbonara, au auzit cat de gresit a fost preluata aceasta reteta de catre alte tari si tin mereu sa specifice sa nu folosim smantana cand preparam paste carbonara si nici din apa in care au fiert spaghetele pentru a subtia sosul, deorece subtiem sosul si ii distrugem cremozitatea, iar pastele nu se mai ung frumos de jurimprejur.
Reteta de spaghete carbonara este una dintre cele mai simple retete, insa este foarte important sa respectam anumiti pasi pentru a obtine un sos perfect si un gust autentic, deosebit de savuros.
Pentru a prepara spaghete carbonara avem nevoie de urmatoarele
INGREDIENTE :
– 1/2 pachet spaghete groase
– 5 felii de bacon sau kaizer
– 3 oua la temperatura camerei
– 3 linguri cu parmezan ras
– sare
– piper macinat
– 1 lingura cu ulei de masline
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !