Sarmale poloneze – Reteta video

Sarmale poloneze am preparat dupa o reteta peste care am dat, intamplator si mi-am zis sa o incerc si eu si nu imi pare rau deloc, deoarece sunt extrem de bune, chiar mai bune decat cele preparate dupa reteta noastra clasica.
Bineinteles ca am schimbat cate ceva fata de reteta pe care am gasit-o, in primul rand, am folosit varza acra, varza pe care am pus-o la murat in Octombrie si din care deabia asteptam sa gust.
Reteta originala de sarmale poloneze, asa cum am gasit-o eu, se prepara cu varza dulce, care se fierbe mai intai in apa cu sare intr-o oala mare, timp de 10 minute, pana se inmoaie frunzele de varza.
Ceea ce m-a incantat foarte mult la aceasta reteta este ca, desi nu se prezentau exact cantitatile folosite, am intuit perfect ce cantitate de ingrediente sa folosesc, astfel incat sa le imbin perfect si am obtinut un gust fantastic de bun.
De aceea recomand tuturor sa foloseasca strict cantitatile pe care le voi indica mai jos, deoarece sunt foarte bune pentru 25 de sarmale pline de carne si foarte gustoase si m-am incadrat perfect in timpul recomandat de reteta originala de tinut in cuptor, astfel ca sosul din tava a scazut perfect, atat cat sa nu mai ramana lichid in tava, dar sa nu se arda varza tocata pe care am adaugat-o pe fundul tavei ( care nu aparea, deasemenea, in reteta originala, ci sarmalele erau puse singure, direct in tava, poate pentru ca se folosea varza dulece, nu stiu de ce alt motiv).
Daca doriti mai mult de 25 de sarmale, multiplicati, bineinteles ingredientele, insa va recomand sa respectati proportiile fata de cantitatile pe care le-am recomandat mai jos.
Nici deasupra sarmalelor nu se punea varza tocata, ci doar 2-3 frunze intregi de varza oparita, de aceea eu am adaugat tot varza tocata, insa ceva mai putina decat adaugam in mod normal ( mie imi place foarte mult varza ).
Se preciza acolo ca frunzele pot fi mancate, nu trebuiesc aruncate si m-am gandit ca oricum le-ar taia si ei, doar nu poti baga o frunza de varza intreaga in gura si sa mesteci la ea pana o inghiti pe toata.
Cu exceptia catorva ingrediente care apar in plus la reteta de sarmale poloneze, sau a altor cateva pe care le-am adaugat desi nu apareau acolo, in mare, reteta seamana destul de mult cu cea cunoscuta de noi, iar gustul este absolut adorabil, asa ca m-am gandit sa v-o fac cunoscuta si voua si sa va bucurati de ea.

INGREDIENTE :

– 500 g carne tocata de porc
– 10 ciuperci
– 1 ceapa
– 1 catel de usturoi
– 1 varza acra sau dulce
– 400 ml suc de rosii pasate
– 1 legatura de marar sau patrunjel verde
– sare
– piper
– cimbru uscat

MOD DE PREPARARE puteti vedea in reteta video de mai jos.
Vizionare placuta !