Saramura de pui – Reteta video

Saramura de pui – Reteta video

Saramura de pui este la fel de gustoasa ca si saramura de peste, insa este putin mai satioasa si are mai multe calorii.
Pentru ca am preparat ciorba de fasole in paine, m-am gandit sa prepar si felul doi tot in stil rustic si ce putea merge mai bine, mai ales ca urma sa fac zacusca si sa stau mai toata ziua in curte, decat o saramura de pui.
Locuind la mare vara, am mancat foarte mult peste, gatit in toate felurile, asa ca
am simtit nevoia de saramura de pui.
Cand am foarte multa treaba, care-mi ocupa mult timp, inainte de a ma apuca sa lucrez, imi asigur intai mancarea, altfel, sunt genul care uita sa manance pana nu termin ce am de facut, odata de a ma apuca.
Iar daca nu am mancare gatita, fie nu mai mananc, ceea ce nu este bine deloc, fie mananc un sandwich si gata.
Ar merge asa pentru o zi, dar la zacusca si muraturi, treaba dureaza cateva zile si daca ma apucam fara sa gatesc, nu m-as fi intrerupt din treaba sa fac mancare gatita.
Asa ca am o regula de cativa ani : cand stiu ca am treaba multa, incep prin a-mi asigura hrana necesara pentru 2-3 zile, sa fiu sigura ca am ce servi fara sa pierd timp, gatind.
De-abia terminasem de pregatit ciorba de fasole cand, s-a anuntat in vizita si fratele meu cu sotia lui si pentru ca si lor le place sa luam masa in curte, la aer curat si sa „ne spalam pe dinti” ( cum spunem noi ) cu o tuica curata de prune sau cu putina afinata, mi-am spus ca saramura de pui o sa mearga cel mai bine, langa o mamaliga fierbinte, ca la mama acasa.
In plus saramura de pui se prepara usor si repede, iar inainte de a o servi, trebuie sa stea la „infuzat” cel putin o ora sub capac, sa se intrepatrunda gusturile ingredientelor, mi-am spus ca este tocmai bine ca, pana ajung ei, am timp sa tin saramura sa-si traga aromele, iar cand ei vor ajunge sa fac doar mamaliga si sa ne asezam linistiti si bucurosi, la masa, impreuna.


Si pentru ca era inceput de weekend, s-au mai anuntat 3 prieteni, asa ca am incins o masa taraneasca si ne-am bucurat de frumoasa companie, la aer curat, ceea ce mi-a prins foarte bine, avand in vedere ca a doua zi, cand s-au trezit ei, aveam deja vinetele si ardeii, coapte pentru zacusca, iar in timp ce ei au mers la plaja, eu am facut cele doua transe de zacusca, iar seara am luat-o de la capat, bucurosi ca suntem din nou, impreuna.

INGREDIENTE Saramura de pui :

– pulpe de pui dezosate
– ardei capia
– ardei iute
– rosii
– ceapa
– cimbru
– rozmarin
– sare grunjoasa
– sare fina
– piper macinat
– frunza de dafin
– usturoi
– ulei

MOD DE PREPARARE puteti vedea in reteta video de mai jos, dand click pe poza.
Vizionare placuta !

Va recomandam si.....




Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *