Sambosa cu carne tocata este o reteta foarte gustoasa, care se serveste traditional in ramadam – postul musulman.
Sambusa este crocanta si suculenta in acelasi timp, arata bine si este foarte usor de preparat.
O putem servi cu tot felul de umpluturi de la carne tocata pana la spanac sau legume tocate marunt si impreuna cu tot felul de sosuri, fiind in acelasi timp un aperitiv foarte gustos sau o cina usoara.
Am preparat sambusa cu carne tocata de multe ori, am umplut-o chiar si cu pate de ficat sau cu legume si a foat, de fiecare data la fel de gustoasa.
Astazi voi prepara sambusa cu pipote si inimioare de pui, pe care, dupa ce le-am spalat foarte bine sub jet de apa rece, le-am tinut peste noapte intr-o marinada din usturoi presat, sare si vin alb.
Pentru ca pipotele si inimioarele fierb greu de obicei, am recurs la acesta marinada care le-a fragezit foarte mult si nu a mai fost nevoie sa le fierb.
Mi-a venit acesta idee, deoarece am cumparat alaturi de cotlet de porc si un pachet de pipote cu inimioare si ma gandeam in ce fel sa le prepar.
Cand am pus cotletul in marinada, mi-a venit ideea de a face sambusa cu pipote si atunci le-am fezandat impreuna.
Am folosit cotletul pentru reteta de friptura cu sos de rosii pe care urmeaza sa o public curand, iar pipotele si inimioarele au iesit extrem de fragede dupa ce le-am marinat, lucru pe care il gandisem, desi nu mai procedasem niciodata in acest fel.
Asa ca nu a mai fost nevoie sa le fierb.
Pur si simplu le-am mixat si le-am tras la tigaie intr-o lingura de ulei si au iesit o minunatie in 30 de minute.
Si merg foarte bine in sambusa, se potrivesc de minune cu textura lor crocanta.
INGREDIENTE :
– 1 caserola de pipote cu inimioare de pui
– 180 g faina
– 1 lingurita praf de copt
– 1/2 lingurita de sare
– 3 lingurite ulei
– 100 ml apa
– 1 ceapa rosie tocata
– patrunjel verde tocat marunt
– piper dupa gust
– faina pentru masa de lucru
MODUL DE PREPARARE
il puteti vedea in filmuletul de mai jos ( dati click pe imagine) si daca dati click drepata-jos pe filmulet, il puteti viziona pe youtube.
