Rulada de pui cu fistic este foarte decorativa, gustoasa, insa o putem realiza cu ceva mai mult efort, in comparatie cu rulada de pui cu legume
In primul rand, de la pui folosim numai pieptul si pielea, de aceea trebuie sa „dezbracam” cu atentie puiul de piele, fara sa o rupem, astfel incat sa pastram bucata intreaga pentru a infasura rulada.
Crestam mai intai pielea la partea de jos a pulpelor de pui, apoi o dezlipim de carne, bagand mana usor pe sub piele, de la un copan la altul.
Scoatem pe rand, copanele din piele, ca si cand am scoate o pereche de pantaloni, astfel pastram intreaga si pielea de pe copane, asa ca vom avea piele suficienta.
Dezlipim apoi usor pielea, traganu-o in sus, ca si cand am dezbraca o haina, peste cap. In dreptul aripilor crestam pielea, la fel ca la copane, si o lasam la locul ei, deoarece ar iesi foarte greu de pe aripi si oicum, pierdem foarte putina piele, aripile fiind destul de subtiri, asa ca nu ne afecteaza acest lucru.
Taiem apoi pielea pe o parte si o desfacem, apoi o taiem pe laterale, astfel incat sa obtinem un dreptunghi, de lungimea ruladei de pui, pe care o formam mai intai in folie alimentara si o tinem la frigider, mai inainte, asa ca, rece fiind, se lipeste foarte bine de piele.
Important este ca atunci cand formam rulada, sa strangem foarte bine bucatelele de carne in folie, pentru a obtine o rulada cat mai compacta, care sa nu se faramiteze atunci cand o vom taia sa o servim.
Foarte important este sa condimentam bine carnea, pentru a da gustul ruladei, deoarece pieptul de pui este mai atos si mai fad, iar gustul trebuie dat din condimente.
Asa ca adaugam suficienta sare si piper, putem adauga si alte condimente, dupa preferinta, amestecam si lasam carnea sa se condimenteze bine inainte de a o strange in rulada, altfel, nu vom avea un gust bun si nu vom mai putea adauga condimente ulterior.
Rulada de pui cu fistic este foarte decorativa, se vad frumos bucatile de carne, precum si fisticul verzui din loc in loc, celelelte ingrediente ajuta doar la gustul bun al ruladei.
INGREDIENTE :
– 1 pui
– 300 g ciuperci champignon
– 100 g fistic prajit
– 1 ceapa rosie
– 1 ardei gras
– 3 linguri cu ulei
– sare
– piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !
