Risotto cu creveti – Reteta video

Risotto cu creveti – Reteta video

Risotto inseamna in italiana orez mic.
Este o mancare foarte populara in Italia si fiind atat de gustos s-a raspandit repege in toata Europa si apoi in toata lumea.
Sunt multe feluri de Risotto si multe moduri de a-l prepara, dar ceea ce au in comun toate retetele de risotto sunt patru componente de baza : orez italian,
legume sotate, supa de pui sau de legume si aroma data de vin si condimente.
Este o mancare simpla, htanitoare si usor de preparat.
Pentru un risotto cat mai reusit tinem cont de cateva lucruri de baza :
– orezul nu trebuie spalat inainte de a fi preparat
– folosim o cratita care distribuie caldura uniform
– alegem orezul potrivit – Arborio pentru orice reteta, Carnarolli pentru consistenta, Scotti pentru fructe de mare
– folosim cate 100 g pentru fiecare portie
– fierbem orezul 15-20 minute fara capac
– Adaugam cate un polonic de supa si il adaugam pe al doilea numai dupa ce primul a fost absorbit in orez
– adaugam totdeauna supa fierbinte peste orez
– amestecam continuu pentru ca sa nu se prinda de cratita,
– fierbem la foc mediu
– dupa ce s-a fiert, luam cratita de pe foc si de pe ochiul unde l-am fiert, pentru a-i opri fierberea
– amestecam bine dupa ce am pus parmezanul pentru a face un risotto cremos

Daca respectam regulile de mai sus reteta de risotto este cea mai simpla reteta si foarte usor de preparat.

INGREDIENTE pentru 3 portii :

– 300 g risotto
– creveti
– ceapa verde
– 1/2 tulpina de telina apio
– 1 varf de ardei iute numai pentru aroma
– 1 pahar de vin alb
– 2-3 cubulete de unt ( 30 g – 10 g pentru fiecare portie )
– ulei de masline
– sare si piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE :

Va recomandam si.....




Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *