Pulpa de porc caramelizata la cuptor, este foarte frageda, aromata si extrem de gustoasa, cu o crusta caramelizata crocanta, care merge foarte bine pentru masa de Craciun sau la orice masa festiva.
Pulpa de porc cu sorici se fierbe mai intai timp indelungat la foc mic impreuna cu legumele delicioase si apoi, unsa cu glazura, se da la cuptor unde se rumeneste frumos si soriciul prinde o crusta crocanta, deosebit de gustoasa.
Carnea din interiorul pulpei devine foarte frageda si prinde un gust deosebit de bun, gust care trebuie sa avem grija sa fie intregit de garnitura pe care o vom servi langa pulpa de porc caramelizata la cuptor.
Putem servi orice fel de garnitura dorim : de cartofi, orez, sau legume, cu muraturi sau salate, ori dulceata de ardei iute, ca pe orice friptura, sau putem sa preparam un sos special cu arome de Craciun, care este foarte gustoasa si rafinata si vom surprinde cu o avalansa de gust si culoare, mesenii.
Merita din plin sa incercati aceasta reteta de Pulpa de porc caramelizata la cuptor, care pare sofisticata, insa este foarte usor de preparat, iar rezultatul este deosebit de gustos si aromat.
INGREDIENTE :
pentru friptura:
– pulpa de porc cu sorici
– 1 ceapa
– 1 telina
– 3 morcovi
– 1 praz
– 2 batoane de scortisoara
– 3 frunze de dafin
– piper boabe
– coriandru
– 1 lingura cu sare si
– cuisoare
pentru glazura :
– 3 linguri cu zahar brun
– 400 ml vin rosu
– 1 lingura cu otet de vin alb si
– 3 linguri cu miere
pentru sos :
– 1 ceapa
– 2 linguri cu ulei de masline
– 3 cm ghimbir
– 1/4 lingurita cu nucsoara
– 1/4 lingurita cu scortisoara
– 1 lingura cu boia de ardei
– 2 linguri cu zahar brun
– 1 lingura cu otet alb
– 1 para
– 1 mar
– stafide
– 2 lamai
– 2 rosii
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !
