Prajitura magica este o prajitura deosebit de gustoasa, frageda si aspectuoasa.
Se prepara foarte usor, cele trei straturi cu texturi diferite se obtin dintr-o singura compozitie.
Compozitia pentru prajitura magica o pregatim in mixer, o turnam pur si simplu in tava si straturile se separa singure, in cuptor, ca prin magie, de unde-i vine si numele.
INGREDIENTE :
– 130 g faina OO
– 80 g cacao
– 8 oua
– 2 linguri apa rece
– 2 linguri esenta de vanilie
– 300 g zahar tos
– 250 g unt topit
– 1 praf de sare
– 1 l lapte
– 1 lingura suc de lamaie
pentru decor
– zahar pudra
Pentru a prepara prajitura magica, este importamt sa respectati exact pasii pe care i-am descris aici.
1. Separam mai intai ouale, care trebuie sa fie la temperatura camerei.
2. Punem in mixer galbenusurile, apa rece, esenta de vanilie si zaharul si mixam pana isi schimba ouale culoarea si se albesc putin.
3.Cand s-au albit ouale, adaugam untul topit si mixam pana se omogenizeaza compozitia.
4.Adaugam cate o lingura din faina amestecata cu cacao si cernute, alternativ cu cate putin din laptele cald, pana adaugam toata cantitatea de faina si lapte.
5.Mixam separat albusurile spuma.
6.Adaugam sucul de lamaie peste albusuri si mixam pana se intaresc albusurile.
7. Punem apoi albusurile peste prima compozitie si amestecam usor pana le omogenizam foarte bine.
8.Pregatim o tava ceva mai inalta in care am pus hartie de copt si turnam compozitia.
Eu am o tava de 28 pe 24 cm.
9.Dam tava la cuptor la 130 de grade Celsius pentru 70 de minute.
10. Lasam prajitura magica sa se raceasca, apoi o dam la frigider pentru minim doua ore.
11. Taiem prajitura magica in cubulete cu latura de 4-5 cm cu ata de bucatarie sau ata dentara, deoarece este foarte frageda.
Insistam apoi cu cutitul la baza ei sa fim siguri ca am taiat-o bine pana jos.
12.Asezam prajitura pe un platou pentru servit si o pudram cu zahar.
Putem pastra prajitura magica in recipiente acoperite cu capac, la frigider.
MOD DE PREPRARE puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !
