Placinta de cartofi la tigaie – Reteta video

Placinta de cartofi la tigaie – Reteta video

Placinta de cartofi la tigaie, este o placinta deosebit de gustoasa care se poate prepara din aluatul de cartofi pe care l-am folosit la gnocchi cu sos pizzaiola, reteta pe care o puteti vedea dand click  aici.
Aluatul pentru placinta de cartofi la tigaie, este un aluat foarte simplu, care se prepara numai din cartofi fierti foarte bine, faina si sare.
Desi nu folosim ou pentru acest aluat, aluatul se lega foarte repede si frumos, adaugand faina cat cer cartofii, fara sa fie nevoie de cantitati exacte pe care sa le cantarim la inceput.
Incepem cu o cantitate mai mica de faina, pe care zdrobim cartofii fierti foarte bine, amestecam totul si incepem sa framantam, adaugand faina, treptat, pana ce aluatul nu se mai lipeste de masa de lucru.
Nu adaugam faina in exces, aluatul este unul in care predomina cartofii, faina fiind adaugata numai pentru a lega aluatul frumos.
La final obtinem un aluat nelipicios, dar moale si maleabil, catifelat si nicidecum un aluat tare.
Din aluatul obtinut, in functie de cantitatea de cartofi folosita, putem forma si gnocchi si placinta de cartofi la igaie, care este foarte frageda si gustoasa.
Putem folosi ca umplutura pentru placinta de cartofi la tigaie orice ingrediente dorim : branza, cascaval, sunca etc, sau sa folosim o umplutura numai de legume si vom obtine o placinta de post foarte gustoasa, avand in vedere faptul ca aluatul nu contine oua.
Dupa ce am hotarat ce fel de umplutura dorim, intindem o foaie de aluat cu sucitorul, apoi punem umplutura si fie mai intindem o foaie de aluat, pe care o intindeam deasupra, peste umplutura, fie folosim o singura foaie de aluat pe care o indoim peste umplutra si o presam bine sa izolam umplutura.
Punem apoi placintele in tigaia unsa cu foarte putin ulei si le prajm foarte putin pe fiecare parte, pana se rumenesc usor.
Placinta de cartofi la tigaie este foarte gustoasa, se simte gustul fin al cartofilor, care se combina placut cu orice fel de umplutura ne dorim.
Sper din suflet sa va placa reteta si sa va foloseasca.

MOD DE PREPARARE Placinta de cartofi la tigaie puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !

Va recomandam si.....




Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *