Lahmacun – pizza turceasca, este una dintre cele mai gustoase pizza, cu blatul subtire si fraged, iar umplutura este fabuloasa, din carne de vita, cu gust bogat si aromat, usor iute si poate fi mancata ca atare sau cu diferite salate, mult patrunjel, suc de lamaie, rosii, castraveti, sau langa un ayran aromat cu menta poaspata.
Oricine a calatorit in Turcia, sau a servit masa la un restaurant turcesc stie cat este de gustos un Lahmacun – aceasta pizza turceasca cu carne de vita.
INGREDIENTE :
Pentru aluat
– 1 kg faina
– 25 g drojdie poaspata
– 2 lingurite cu sare
-750 ml apa calduta
Pentru umplutura
– 500 g carne tocata de vita
– 2 cepe
– 3 catei de usturoi
– 2 ardei kapia
– 2 ardeiu iuti verzi
– 1 legatura de patrunjel verde
– 1 lingura cu pasta de tomate
– 1 lingurita cu pasta de ardei
– 50 ml ulei
– 1 lingurita cu sare
– 1 lingurita cu piper macinat
– 1 lingurita cu seminte de chimion
MOD DE PREPARARE Lahmacun – pizza turceasca :
1. preparam aluatul in mixer : punem faina amestecata cu sarea, adaugam drojdia
drojdia faramata cu mana si apa si mixam pana se omogenizeaza bine si se
formeaza aluatul moale si lipicios.
2. Acoperim bolul cu aluat cu folie alimentara si lasam la dospit o ora.
3. Preparam umplutura : maruntim in robot cepele, usturoiul, ardeii kapia,
ardeii iuti si patrunjelul si le adaugam in bol, peste carnea tocata.
4. Adaugam si uleiul, condimentele, pasta de tomate si pasta de ardei
5. Framantam totul cu mana presand carnea printre degete pana devine cremoasa
si s-a omogenizat bine compozitia.
6. Scoatem aluatul pe blat infainat si il framantam 1 minut
7. Impartim aluatul in 16 parti si formam bile de aluat pe care le pastram
acoperite, sa nu se usuce
8. Intindem cate o bila de aluat in foaie rotunda cu sucitorul
9. Ungem foaia de aluat cu umplutura in strat subtire
10. Coacem foaia unsa cu umplutura in tigaie antiaderenta, fara ulei, la foc
mediu 3-4 minute, acoperita cu folie de aluminiu
MOD DE PREPARARE LAHMACUN – PIZZA TURCEASCA, PUTETI VEDEA SI IN FILMULETUL DE MAI JOS.
Vizionare placuta !
