Pizza rustica este defapt o adevarata placinta de carne – cu blat de pizza, deosebit de gustoasa si rafinata, spornica si hranitoare.
Eu am preparat pizza rustica pentru sarbatorile Pascale, folosind carne de miel, pentru ca am fost invitata sa petrec sarbatorile cu niste prieteni, iar fiecare dintre noi am contribuit cu cate un preparat specific acestor sarbatori.
Pentru ca deja ciorba de miel, drobul si friptura erau „luate” am hotarat sa vin cu un preparat total nou – pizza rustica cu carne de miel, care a impresionat toata „adunarea” de la mic la mare.
Daca adaugam ingrediente deosebite, obtinem o placinta cu blat de pizza absolut delicioasa, cu o umplutura fina si rafinata in care carnea de miel este foarte bine pusa in evidenta, intre branzeturi cu gust fin, care merg foarte bine atat langa drob, la micul dejun , cat si langa pasca sau friptura de miel, sau langa orice vin alb sau rosu servit la masa.
Am folosit, pentru aceasta pizza rustica, aluatul de pizza perfect, care se prepara in 10 minute la mixer, fara nici cel mai mic efort si este, garantat, cel mai bun blat de pizza din cate exista.
L-am preparat cu o zi inainte si l-am tinut in frigider peste noapte, unde sa fragezeste si mai bine si devine foarte maleabil si usor de intins, in foi perfecte.
A doua zi, tot ce am avut de facut a fost sa dezosez pulpele de miel, sa prepar umplutura si sa dau placinta la cuptor.
Am folosit pulpele mici de miel, din fata, care au fot foarte carnoase.
Ce este si mai minunat la aceasta pizza rustica este faptul ca, mult mai gustoasa este dupa ce o lasam sa se raceasca si o tinem o noapte la frigider.
Asa ca am preparat-o cu o zi inainte si am transportat-o foarte usor in tava rece din frigider.
Bineinteles ca nu m-am putut abtine si am preparat si o pasca cu aluat si cozonacul meu preferat fara framantare in zahar caramelizat, care s-au bucurat de un real succes.
Si asa am avut niste sarbatori deosebite, langa prieteni dragi, cu care am glumit, ne-am amintit de peripetii dragi din studentie si am dansat, cateva zile la rand.
Asa am petrecut o minivacanta, in care sper ca mi-ati dus dorul si mi-ati simtit lipsa, dragii mei abonati, iar acum vin cu forte proaspete, folositoare pentru noi retete.
INGREDIENTE :
– 1 kg carne taiata cubulete
– 400 g branza gouda sau cascaval
– 400 g branza mozzarella
– 7 oua mari
– 50 g unt
– 1 caserola cu baby spanac
– 2 blaturi de pizza de 10 minute preparata in casa
a caror reteta o puteti vedea dand click aici
– 100 ml vin alb (optional)
– sare dupa gust
– piper macinat
– 2 linguri cu ulei
MOD DE PREPARARE Pizza rustica puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !
