Peste in crusta de susan este o alegere deosebita dintre mancarurile cu peste.
Eu am preparat macrou in crusta de susan, deoarece macroul are oase putine si l-am putut prepara intreg, adica in bucati mai mici, dar intregi, nu am taiat pestele pe jumatate, pe lungime.
Am preferat sa-l prepar asa, pentru ca bucatile de peste in crusta de susan sunt mai aspectuoase decat fileurile, desi este foarte usor, daca il tai in doua, pe lungime, sa scoti oasele, care ies foarte usor cu coloana vertebrala cu tot.
Macroul este carnos, are un gust bogat, iar preparat la cuptor are un gust deosebit de bun, mai ales asa cum se rumeneste cu piele cu tot, care este foaaarte gustoasa.
Peste in crusta de susan putem prepara si in tigaie, adica sa il prajim in ulei, insa trebuie sa avem grija sa nu il ardem, daca incingem uleiul prea mult.
Pentru a prepara peste in crusta de susan putem folosi orice fel de peste, insa este de preferat pestele cu oase putine.
Putem folosi file de peste si va fi la fel de gustos, insa parerea mea este ca macroul se preteaza cel mai bine pentru aceasta reteta, din motivele pe care le-am aratat deja mai sus.
Peste in crusta de susan se serveste in marile restaurante din intreaga lume, deoarece arata foarte frumos si poate fi combinat cu garnituri diferite, cu sosuri frumos colorate si langa o salata verde este o delicatesa.
Il putem prepara foarte usor acasa si sa-l servim oricand, dar mai ales cand avem invitati iubitori de peste.
Daca vom prepara peste in crusta de susan, vom servi portii frumoase si vom impresiona cu siguranta, atat datorita aspectului cat si gustului minunat.
Vom servi o masa usoara, aspectuoasa, gustoasa si foarte sanatoasa, care merge atat la pranz cat si la cina, la fel de bine.
INGREDIENTE :
– 2 buc. macrou proaspat
– 4 linguri cu iaurt
– 4 linguri cu pesmet
– 2 linguri cu susan
– 1 lamaie
– ulei de masline
– sare
– piper
MOD DE PREPARARE Peste in crusta de susan puteti vede4a in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !
