Paste cu carne la cuptor cu sos Tetrazzini- este o reteta italiana consistenta si extrem de gustoasa, cu paste fainoase si un sos extrem de gustos din carne tocata de porc sau carne tocata de pui, rumenita la cuptor.
Daca sunteti vegetarieni, puteti folosi, in locul carnii tocate, numai legume : ciuperci, linte, soia, fasole boabe, vinete, sau orice legume aveti sau va plac cel mai mult.
De obicei, aceasta reteta se serveste, in Italia, la mese festive de Pasti sau la alte sarbatori, sau aniversari, pentru ca este o mancare consistenta, foarte gustoasa, arata bine si cu care poti satura multe persoane, indicate fiind portiiile mici, fiind o reteta plina de satietate.
Sosul tetrazzini este un sos italian care se serveste in general cu carne de pui sau pentru paste si are in componenta 4 ingrediente de baza : unt, faina, lapte sau smantana si supa concentrata de pui, ingrosate cu faina si aromate cu vin.
Eu am adaptat putin reteta originala, din care am exclus faina, in primul rand pentru ca nu agreez faina prajita si mai ales ca sosul oricum se ingroasa suficient de bine cu mozzarela si, fiind folosit la paste, chiar nu vad rostul fainii in sos, pastele lasand de la sine consistenta sosului cu care se combina si am inlocuit untul cu ulei, deoarece nu a fost necesar, nemaifolosind faina pe care sa trebuiasca sa o prajec in unt.
Am preparat paste cu carne la cuptor si sos tetrazzini cu carne tocata de porc si vreau sa va spun ca merge foarte bine, carnea de porc avand mai multa savoare decat carnea de pui si astfel nu am avut nevoie de supa concentrata pentru a-i da gustul deosebit de bun.
Putem prepara paste cu carne la cuptor si sos tetrazzini in special pentru mesele de Duminica pentru familia reunita, sau daca avem invitati – pe care ii vom impresiona cu siguranta, deoarece de sarbatori noi, romanii, avem preparate specifice la care nu renuntam, fiind preparate traditionale si deosebit de gustoase.
Insa merita din plin sa preparam aceste paste cu carne la cuptor cu sos terazzini oricand dorim o masa aparent simpla, dar cu un gust fantastic de bun si foarte consistenta si usor de preparat.
Pentru a prepara paste cu carne la cuptor si sos tetrazzini, putem folosi orice fel de paste dorim, chiar si spaghete mai groase, insa este indicat sa folosim paste mai grose, deoarece sosul este foarte consistent si astfel gustul se echilibreaza mult mai bine.
Eu am folosit macaroncinni proaspete din comert, niste macaroane scurte, extrem de gustoase si care arata si foarte bine, permitand sosului sa intre si in interiorul tuburilor largi, de macaroane.
Bineinteles ca va recomand sa folositi ingrediente de calitate pentru a obtine maximul de gust si aspect, deorece preparam o masa foarte gustoasa si interesanta din toate punctele de vedere, de la aspect – la gustul absolut impresionant.
INGREDIENTE :
– 400 g paste fainoase
– 500 g carne tocata de pui
– 400 ml suc de rosii pasate
– 300 g ciuperci
– 7 catei de usturoi
– 1 ardei gras
– 1 ardei iute
– 3 linguri cu ulei
– 200 ml smantana lichida
– 100 g mozzarela
– 1 caserola cu baby spanac ( optional )
– 1 lingurita cu busuioc uscat
– 1 lingurita cu oregano uscat
– sare si piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !