Pasca fara aluat – Reteta video

Pasca fara aluat – Reteta video

Pasca facea in trecut referire la un fel de paine consumata de catre evrei in timpul Pastelui, preparata din faina obtinuta din 5 cereale sub forma unui aluat nedospit, pe care saracii continuau sa-l manance si dupa Paste , de unde denumirea de „painea saracilor” sau „mata” in limba ebraica.
Tradiția pascală creștină de a consuma miel și pască provine de la obiceiul evreiesc de a mânca mielul alături de pâine nedospită (azimă) și ierburi amare, în amintirea greutăților pe care au trebuit să le înfrunte evreii din cauza robiei egiptene.
Carnea de miel, pasca sau vinul rosu sunt simboluri ale sacrificiului suprem al lui Iisus de a se jertfi pentru iertarea pacatelor noastre.
Pasca se coace in Vinerea sau Sambata Mare, iar forma ei rotunda sau dreptunghiulara, aminteste de scutecele pruncului Iisus si este decorata cu o cruce , binestiutul simbol crestin.
Adevarata Pasca este cea care este dusa la biserica pentru a fi sfintita, reprezentand trupul lui Iisus.
Pentru reusita prepararii ei se spune ca , inainte de a o introduce la cuptor, gospodina trebuie sa faca semnul crucii deasupra ei si sa rosteasca :
” Cruce-m casa,
Cruce-n piatra,
Dumnezeu cu noi la masa ”

INGREDIENTE :

– 600 g branza dulce de vaci
– 150 g faina
– 200 g stafide hidratate in rom – alcool
– 5 oua separate – albusurile de galbenusuri
– 180 g zahar
– coaja rasa de lamaie
– 1 praf de copt
– 1 praf de sare

MOD DE PREPARARE :

 

Luam un bol mai mare , punem o strecuratoare peste el in care adaugam faina, praful de copt si un praf de sare si le cernem in bol.
Amestecam apoi faina cu o spatula.
Punem in bolul unui mixer branza de vaci, stafidele cu tot cu romul in care au fost hidratate, coaja de lamaie si galbenusurile si le mixam pana amestecam bine ingredientele, apoi adaugam si amestecul de faina cu praf de copt si amestecam pana omogenizam ingredientele.
Punem in bolul mixerului albusurile si un praf de sare si mixam putin pana fac albusurile putina spuma, apoi adaugam zaharul in ploaie si mixam pana se topeste zaharul si obtinem o spuma tare si lucioasa , care nu cada din bolul mixerului daca intoarcem bolul cu fata in jos.
Luam apoi primul bol – cu branza de vaci, galbenusuri si faina etc si
adaugam in el cate putin din spuma de albusuri si amestecam usor dde sus in jos , pentru a nu distruge bulele de aer din albusuri.
Continuam pana incorporam intreaga cantitate de bezea si amestecam bine sa omogenizam ingredientele foarte bine.
Transferam apoi intreaga compozitie intr-o tava cu inel, tapetata cu unt si faina si o nivelam cu spatula.
Dam apoi tava la cuptorul preincalzit la 160 grade Celsius pentru 30 – 35 minute, pana trece de testul scobitorii.
Dupa ce s-a copt pasca, lasam tava in cuptor dupa ce stingem focul cu usa intredeschisa pana se raceste de tot pasca.
Dupa ce s-a racit de tot scoatem inelul tavii si putem taia pasca in felii si sa o servim.
Pasca este foarte gustoasa, frageda si aromata si se prepara foarte usor.
Daca va plac retetele mele, nu uitati sa dati un like sub filmuletul video si sa-mi apreciati pagina de facebook.
Multumesc pentru vizionare.
La revedere

Va recomandam si.....




Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *