Ostropel de pui preparam destul de des, fiind o mancare foarte populara la noi in tara.
O indragim pentru ca este extrem de savuroasa si se prepara foarte usor si rapid.
Daca o servim langa un piure de cartofi devine o mancare satioasa cu multe calorii dar o putem servi si doar cu mamaliguta daca dorim sa evitam combinarea glicidelor din cartofi cu proteinele din carne.
Sosul de la ostropel este deosebit de gustos, aromat cu cimbru, piper, marar si usturoi, dulceag de la sucul de rosii bine coapte, asa ca eu il prefer totdeauna langa piure de cartofi si recunosc, imi asum toate riscurile calorice de dragul gustului deosebit de bun.
Si acum am preparat piure de cartofi langa ostropel si am mancat cu multa ( poate prea multa ) placere, pana a ramas farfuria curata.
Se spune ca ostropel pregatim pentru copii, ca ar fi mancarea copilariei etc, insa eu cred ca parintii nostri ne pregateu ostropel deoarece este o mancare foarte gustoasa si sanatoasa, pe care copiii nu o refuzau atat pentru gustul bun, mirosul imbietor cat si pentru piureul de cartofi, pe care copiii il indragesc, iar parintii pregateau ostropel foarte usor si aveau cum sa umple masa cu o mancare care satura intreaga familie, care pe vremuri era mai numeroasa.
Deasemenea faptul ca avem usturoi in ostropel este un mare plus, usturoiul fiind cel mai puternic antibiotic natural, care ne proteja si ne ajuta sa racim cat mai putin, mai ales in perioada iernilor pline de zapada, care acum sunt apropae o amintire sau devin din ce in ce mai rare.
Si eu imi amintesc cu deosebita placere despre zilele copilariei mele si de faptul ca daca aveam ostropel la masa, nu trebuia sa ne roage nimeni sa mancam tot din farfurie, mai ales daca aveam alaturi si niste muraturi adevarate.
Pe timpul verii prepar ostropel si adaug alaturi o salata verde cu lamaie si ador gustul dulce al mancarii in combinatie cu gustul acrisor si fresh al salatei.
Putem prepara ostropel cu carne de pui, sau orice alt fel de carne si va iesi la fel de gustos.
Eu prefer sa folosesc pulpe superioare de pui cu os, care dau un gust consistent mancarii.
INGREDIENTE Ostropel de pui :
– 6 pulpe superioare de pui cu os
– 1 ceapa
– 5 catei de usturoi
– 1 lingura pasta de tomate
– 300 ml suc de rosii
– cimbru verde
– 2 foi de dafin
– piper boabe
– 1 lingurita cu zahar tos
– sare dupa gust
– 4 linguri de ulei
– marar proaspat
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos, dand click pe imagine, iar daca doriti sa-l vizionati pe youtube puteti da click in partea dreapata-jos, dupa ce a inceput filmuletul.
Vizionare placuta !
