Musaca de conopida cu macaroane este o reteta foarte simpla si extrem de gustoasa, in care conopida tine locul carnii tocate, iar cartofii sunt inlocuiti cu macaroane sau orice alte paste fainoase dorim, sau ne plac.
Bineinteles ca in reteta de musaca de conopida folosim si branza preferata pe care o amestecam cu pastele fainoase, cat timp sunt calde si branza se topeste si imbraca pastele fainoase, dand un gust deosebit de bun, sau gustul prefereat in functie de branza pe care o folosim.
In reteta musaca de conopida putem folosi orice branza dorim, atat telemea de vaca, oaie sau capra, pe care le radem cu razatoarea mare inainte de a le amesteca cu pastele fainoase.
Eu am folosit branza de burduf de capra, extraordinar de gustoasa, cremoasa, fara un gust intepator sau greu, ci perfect echilibrat.
Aceeasi branza de burduf am folosit-o si cand am preparat Reteta de mamaliga in straturi sau „taci si inghite” , unde mi-a placut foarte tare, de aceea am cautat sa cumpar acelasi fel de branza si pentru musaca de conopida cu macaroane.
Legat de numele retetei si anume acela de Musaca de conopida cu macaroane, ar trebui sa ne imaginam macaroanele vechi, care se gaseau aproape in orice magazin alimentar, lungi si mai groase, pe care, va inchipuiti ca am fi putut sa le asezam in strat uniform ca grosime si aceeasi directie, pastrand orificiile la capetele musacalei, astfel incat atunci cand taiam musacaua si o serveam sa fi avut o grosime constanta de paste si un aspect frumos.
Dar, cu mirare, am descoperit ca singurele macaroane din comert semanau cu niste spaghete usor mai groase, dar foarte departe de ceea ce erau candva macaroanele.
De aceea am ales sa prepar reteta de musaca de conopida cu minipenne rigatone, dar puteti folosi orice fel de apste fainoase va plac, imortanta este reteta.
INGREDIENTE :
– 1 conopida mare
– 250 g macaroane sau orice paste fainoase
– 400 g branza ( de burduf )
– 400 g rosii pasate
– 3 oua
– 300 g smantana
– 100 g cascaval ras ( optional )
– 100 g vin alb ( sau apa )
– 50 g unt
– 2 catei de usturoi
– 2 linguri cu pesmet
– busuioc uscat
– oreano uscat
– sare si piper macinat.
MOD DE PREPARARE Musaca de conopida cu macaroane puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !
