Jerk chicken – pui nemernic este reteta cunoscutului Jamie Oliver si se poate traduce ca pui ticalos, nemernic, sau sarit de pe fix, sau oricum am vrea sa-i spunem desemnand astfel o caracteristica a puiului de a fi mai bine condimentat si putin mai iute, ceva mai ardeiat.
Putem prepara Jerk chicken pe gratarul din curte, sau in cuptor, la fel de bine.
Jerk chicken este ceva mai iute, nu foarte mult, chiar daca marinada ne va face sa lacrimam, carnea luand iuteala numai in exterior, pe crusta rumena, doar atat cat sa ne ofere un gust absolut delicios,
Pui ticalos merge foarte bine langa bere rece, vin sau orice altceva se serveste in mod obisnuit langa un gratar sau carne deosebit de gustoasa.
Pentru a prepara jerk chicken – pui nemernic, avem nevoie de urmatoarele
INGREDIENTE :
– pulpe superioare de pui
– ceapa verde
– usturoi
– condimente dupa gust :
– oregano
– cimbru
– piper macinat
– fulgi de chilli
– suc de lamaie
– ardei iute
– usturoi
– ghimbir
– dafin
– nucsoara
– scortisoara
– boia de ardei
– chimion
Pentru sos
– khetchp
– miere
– pasta de ardei
– otet balsamic
ETAPE :
1. Preparam mai intai o marinada din ceapa verde, 2 linguri cu ulei de maslineusturoi si cate o lingurita din celelalte condimente, in robotul de bucatarie, unde le maruntim pana obtinem o pasta.
2. turnam marinada peste carne si amestecam cu mana pana ungem foarte bine carnea cu pasta formata. Folosim manusi deoarece marinada este iute si colorata, ca sa nu ne patam mainile si sa nu ne usture.
3. Acoperim bolul cu folie alimentara si tinem carnea la frigide cel putin doua ore sau peste noapte.
4.Soatem carnea din frigider si o asezam intr-o tava care merge la cuptor.
5.Dam tava la cuptor pentru 30 de minute.
6. Intre timp preparam sosul, amestecand in bol ingredientele.
7. Dupa 30 de minute scoatem tava din cuptor si ungem carnea cu sos.
8. Dam din nou tava la cuptor pana se rumeneste carnea deasupra.
9. Daca dorim carnea mai rumena, scurgem sosul din tava si dam carnea, fara sos la cuptor pana se rumenesc frumos, atat de mult cat ne dorim.
Putem prepara carnea si direct pe gratar, in aer liber, in mod asemanator, rumenind carnea pana face o crusta rumena, avand grija sa nu o ardem.
MOD DE PREPARARE jerk chicken puteti vedea in reteta video de mai jos.
Vizionare placuta !
