Dulceata de gutui este una dintre cele mai parfumate dulceturi, foarte gustoasa si frumos colorata.
Culoarea dulcetii arata daca dulceta de gutui a fost preparata corect si nu a fost fiarta mai mult decat trebuie.
Culoarea pentru dulceata de gutui ideala este portocalie, nu maronie si nici galbena.
Daca dulceata de gutui are culoarea galbena, inseamna ca nu a fost fiarta suficient, iar daca, dimpotriva, are culoarea maronie, inseamna ca s-a folosit prea multa apa si a fost nevoie sa fie fiarta mai mult, pana s-a legat siropul.
Gemul de gutui are culoare maronie, deoarece trebuie scazut mai mult pe foc decat dulceata de gutui, care este putin mai fluida decat gemul.
Este bine sa alegem gutui coapte, galbene, sanatoase, fara pete maronii, iar daca avem norocul sa gasim fara pesticide cu atat mai bine.
Gutuile au foarte multe proprietati benefice pentru organism, proprietati care se pastreaza si daca le preparam in dulceata.
Am vorbit despre proprietatile gutuilor la reteta de mancare de gutui, deci nu le voi mai enumera si aici, insa este bine sa ne reamintim cat sunt de sanatoase si sa profitam cat mai mult de gustui acum, cand este vremea lor.
Pentru a prepara cea mai buna dulceata de gutui avem nevoie de urmatoarele
INGREDIENTE
– 1 kg gutui – produs finit
– 1 kg zahar
– 600 ml apa
– 1 lamaie – sucul
– 1 baton de scortisoara
– cuisoare
– ienibahar
Mai putem adauga zahar vanilat sau o pastaie de vanilie, coaja rasa de portocala sau de lamaie, nuci, daca dorim o dulceata mai sofisticata. Mie imi place cel mai mult dulceata de gutui simpla, fara nuca, deoarece dulceata este destul de consistenta si parfumata, incat orice adaugare mi se pare lipsita de sens, fiind una dintre cele mai bune dulceturi.
MOD DE PREPARARE puteti vedea in reteta video de mai jos.
Vizionare placuta !
