Ciuperci umplute cu sos este o reteta pe care am preparat-o adesea, cand mi-am dorit o mancare sanatoasa, mai usoara si deosebit de gustoasa.
Ador sa mananc ciuperci umplute insa le prefer pe acestea, cu sos, in comparatie cu ciuperci umplute clasice, care, la cuptor, se usuca si pierd din volum.
Am conceput aceasta reteta de ciuperci umplute, deoarece indragesc foarte mult ciupercile umplute, dar am dorit un sos bogat si aromat in care sa am ciupercile cele mai gustoase, sa nu le las sa se usuce la cuptor.
Spre deosebire de acele ciuperci umplute clasice, ciupercile umplute cu sos se hidrateaza foarte bine in sos, se expandeaza parca, devin foarte fragede si extrem de gustoase, atat ciupercile cat si umplutura care este extrem de gustoasa si sanatoasa.
Am folosit quinoa in umplutura, insa puteti folosi orice fel de umplutura doriti, daca nu aveti quinoa sau nu va place, desi este pacat de gustul bun si numeroaele proprietati pe care ni le aduce organismului.
Puteti folosi o umplutura numai din coditele ciupercilor, combinate cu putina verdeata, sau sa mai adaugati orez, sau legumele preferate (morcovi, ardei grasi, praz, vinete chiar ) sau carne tocata, ori branzeturi (branza telemea, tofu, cascaval, parmezan) dupa cum preferati, fiecare dintre voi, sau in functie de ceea ce aveti in casa.
Si sosul este extrem de gustos, mai ales daca avem un sos sau suc de rosii facut in casa, din rosii dulci si bio, daca ne ingrijim de asta toamna.
Eu am avut sos de rosii preparat cu rosii din gradina mea, absolut bio, fara niciun fel de pesticid sau ingrasaminte, extrem de dulci si carnoase.
Puteti folosi si rosii pasate, sau chiar rosii in suc propriu, insa ar trebui sa fie cat mai dulce si gustos.
Indiferent cat de gustos este sucul-sosul de rosii pe care il folositi, gustul cel mai bun il obtinem si datorita usturoiului si plantelor aromatice pe care le folosim sa-l aromam ( menta, busuioc verde, sau organo )
Eu am folosit menta proaspata din gradina, frumos parfumata si gustoasa (mie imi place foarte mult si o folosesc foarte des in preparatele mele)
Daca tineti cont de indicatiile de mai sus, veti prepara cele mai bune ciuperci umplute, atat de gustoase incat le veti prepara tot mai des, atat de tare le veti indragi.
Avem nevoie de urmatoarele
INGREDIENTE :
– 7 ciuperci mai mari
– 400 g sos de rosii
– 1 cutie cu mozzarella
– 100 g quinoa
– 1 ceapa
– 2-3 catei de usturoi
– sare
– piper macinat
– ulei de masline
– menta (optional)
– 200 ml apa
– 3 linguri cu pesmet
MOD DE PREPARARE Ciuperci umplute cu sos puteti vedea in filmuletl de mai jos.
Vizionare placuta !
