Ciorba de miel este ciorba cu cea mai frageda carne si cele mai proaspete legume, este ciorba minunata pe care o facem primavara cand totul reinvie si o avem pe masa sa sarbatorim invierea si viata vesnica prin mantuitorul nostru Iisus Hristos.
Pana nu demult asociam ciorba de miel cu leusteanul proaspat, deoarece inainte, cand nu existau atatea supermarketuri cu legume si verdeturi pe tot timpul anului, prima ciorba din an la care puteai folosi leustean proaspat, din gradina, era ciorba de miel.
Eu sunt fana verdeturi asa ca nu as putea uita mirosul fantastic de ciorba de miel nici daca nu s-ar mai gasi niciodata pe pamant, asa bine mi-a ramas intiparit in minte.
Bineinteles ca acesta e imbinat cu mirosul celorlalte preparate de Paste : cozonacii, stufatul, drobul si friptura de miel fraged, precum si cu amintirile cadourilor frumoase pe care le primeam cu ocazia sarbatorilor Pascale si nu in ultimul rand dragostea mamei si toata familia fericita.
Intr-un cuvant mi-a ramas in suflet mirosul si gustul copilariei si a casei parintesti impodobita cu aceste bunatati si dragostea mamei de care mi-e tare dor in fiecare zi , dar mai ales de Paste…
In sufletul nostru ramanem mereu copii, chiar si atunci cand ne imbratisam copiii, iar de sarbatorile Pascale copilul din noi isi inalta inima spre cer cu speranta, dupa ce-si coboara in poala mainile istovite. Dar gaseste putere si isi ridica ochii spre cer si inalta rugaciuni pentru cei dragi si multumiri Dumnezeului nostru.
INGREDIENTE :
– carne de miel cu os
– 1 ceapa
– 2 morcovi
– 1 pastarnac
– 1 telina mica
– 1 ardei gras
– 2 cartofi
– 1 legatura stevie ( optional )
– 1 litru bors acru
– 3 litri apa
– leustean proaspat, tocat marunt
MOD DE PREPARARE :
