Castraveti in saramura pentru iarna sunt nelipsiti din camara noastra, pentru ca sunt foarte gustosi si chiar daca punem si castraveti murati bulgaresti cu gust dulce-acrisor ( vezi reteta aici ) care sunt deosebiti de buni, nu ii putem folosi in reteta de salata de boeuf sau sa preparam mancare de castraveti, datorita gustului de otet.
Pentru aceste retete folosim castraveti in saramura, care ies gustosi si aromati daca adaugam si cateva crengute de visin, tulpini de telina cu frunse si tulpini de marar uscat cu semintele lor deosebit de aromate, care dau un gust si miros deosebit in castravetii murati in saramura.
Desi castravetii contin aproximativ 95% apa, prezinta importante beneficii pentru sanatatea noastra si starea noastra de bine, proprietati care nu se pierd nici daca muram castravetii, dimpotriva, gasim in deliciosii castraveti in saramura si probioticele necesare, prezente in toate muraturile.
Castravetii sunt o sursa de potasiu, care combate efectele nedorite ale sofiului si contribuie la reglarea tensiunii arteriale.
Castravetii au un bogat continut de magneziu si fibre, foarte importante pentru mentinerea sanatatii inimii si pentru reglarea nivelului de colesterol, daca ii consumam regulat.
Continutul de siliciu, care scade odata cu varsta din organismul nostru, afectand rezistenta unghiilor, oaselor si a articulatiilor si elasticitatea pielii, recomanda castravetii pentru un consum regulat si ameliorarea acestor deficite.
Tot pentru intarirea oaselor este benefic continutul mare de vitamina K, ce are un rol important in prevenirea bolii Alzheimer.
Foarte mportant de stiut este despre proprietatile antioxidante si anticancerigene ale castravetilor care contin vitamina A si C, care lupta impotriva radicalilor liberi si intarzie aparitia semnelor de imbatranire, stimuleaza pancreasul si echilibreaza nivelul glicemiei.
Castravetii sunt extraordinari si pentru hidratarea si revitalizarea organismului, au proprietati diuretice si antiinflamatoare si este ideal sa ii consumam cu coaja, deoarece o buna parte din mineralele si vitaminele cele mai importante se gasesc in coaja castravetilor.
Daca pe timpul verii putem beneficia de beneficiile castravetilor, preparand salate, pe timpul iernii putem culege aceste beneficii, consumand castraveti in saramura.
INGREDIENTE Castraveti in saramura :
– castraveti proaspeti ( ii cunoastem dupa floare )
– rondele de morcovi
– rondele de ceapa
– sare grunjoasa
– seminte de mustar
– boabe de piper
– cimbru proaspat
– seminte de marar
– crengute de visin
– telina cu frunze
– hrean
– cativa catei de usturoi
– apa
MOD DE PREPARARE puteti vedea in filmuletul de mai jos, dand click pe poza.
Vizionare placuta !
