Caponata siciliana este o tocanita de vinete foarte gustoasa, aromata si foarte usor de preparat, in numai 10-15 minute.
In perioada de post ce va urma, o alegere foarte buna este caponata siciliana, deorece are un gust deosebit, mai bogat decat o tocanita obisnuita.
Caponata este o tocanita dulce acrisoara, o combinatie care ne incanta, mai ales ca vedeta retetei este vanata, care in aceasta perioada a anului este foarte gustoasa.
Caponata este o reteta folosita in sudul Italiei si mai ales in Sicilia, de unde si-a luat si denumirea, italienii fiind mari iubitori ai preparatelor cu vinete, pe care le combina atat cu carne, cat si cu branzeturi de toate feluriele cat si doar cu legume.
Daca nici italienii nu au gusturi la mancare, atunci nicio alta tocanita nu ne va placea.
Caponata poate fi servita asa simpla, fiind foarte gustoasa, mai ales a doua zi, dupa ce se intrepatrund toate gusturile ingredientelor folosite.
Se poate servi atat cu paine prajita sau langa paste fainoase de tot felul, facand astfel din delicioasa caponata un sos pentru paste si avand astfel, o mancare si mai bogata si mai satioasa. Chiar si langa paste fainoase, este o mancare potrivita pentru perioada de post, sau daca tinem o dieta sanatoasa cu legume si dorim o mancare cu adevarat gustoasa.
INGREDIENTE :
– 1 vanata
– 1 ceapa
– 2 tulpini telina apio
– 1 cana cu masline
– 1 ardei capia
– 1 cutie pulpa de rosii
– 1 ceasca cu stafide
– 1 lingura cu capere
– 1 lingurita cu sare
– piper macinat dupa gust
– 1 paharel otet de vin
– fulgi de ardei iute
– 1 lingurita cu busuioc uscat
– 4 linguri ulei masline
MOD DE PREPARARE Caponata siciliana puteti vedea in filmuletul de mai jos.
Vizionare placuta !
